কোকো পাউডার প্রধান সুবিধাগুলির পরিচিতি

কোকো পাউডার তথ্য:প্রাকৃতিক কোকো পাউডারে থাকা ক্ষারকগুলিতে পেট থাকে - বৈশিষ্ট্যগুলিকে শক্তিশালী করে, গ্যাস্ট্রিক নিঃসরণকে উদ্দীপিত করে, প্রোটিন হজমকে উত্সাহ দেয় এবং পুষ্টির ডায়রিয়া হ্রাস করে যা অ্যান্টিবায়োটিক দ্বারা নিরাময় করা যায় না।
কোকো পাউডার পরিষ্কার করা, রোস্টিং, গোলাগুলি, পরিশোধন, টিপে এবং মিলিং সহ একাধিক প্রক্রিয়াগুলির মাধ্যমে পরিশোধিত হয়। এটিতে একটি খাঁটি সুগন্ধ এবং একটি সূক্ষ্ম গুঁড়ো টেক্সচার রয়েছে, অমেধ্য এবং পোড়া কণা মুক্ত। এটি উচ্চ - এন্ড চকোলেট, আইসক্রিম, ক্যান্ডি, প্যাস্ট্রি এবং অন্যান্য কোকো - খাবারযুক্ত ব্যবহার করা যেতে পারে।
কোকো পাউডার পুষ্টি বিশ্লেষণ:বিজ্ঞানীরা বলছেন যে গবেষণার একটি ক্রমবর্ধমান সংস্থা ইঙ্গিত দেয় যে কোকো পাউডারে রাসায়নিক উপাদানগুলি হৃদরোগ, ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ এবং ভাস্কুলার রোগগুলির চিকিত্সায় কার্যকর হতে পারে। কোকো পাউডার উপকারী প্রভাবগুলি ফ্ল্যাভানলস নামক ফাইটোকেমিক্যালগুলিকে দায়ী করা হয়, এটি রেড ওয়াইন এবং কালো চা -তেও পাওয়া যায়।

কোকো পাউডার পরিপূরক তথ্য:কোকো পাউডার চকোলেট এর সারাংশ। গবেষকরা দেখতে পেয়েছেন যে চকোলেটে পাওয়া কোকো পাউডার ধমনীতে উচ্চ কোলেস্টেরলের প্রভাব হ্রাস করতে পারে। যাইহোক, এই অধ্যয়নগুলি কম - ফ্যাট কোকো নিষ্কাশনগুলিতে মনোনিবেশ করেছিল, নিয়মিত নয়, উচ্চ - ফ্যাট চকোলেট বার বা হট চকোলেট পানীয়। কোকো পাউডার উত্পাদন রোস্টিং এবং ডিফ্যাটিং প্রয়োজন। প্রাকৃতিক কোকো পাউডারটিতে ট্রেস পরিমাণে কোকো মাখন রয়েছে, যার উল্লেখযোগ্য ওজন রয়েছে - ক্ষতির প্রভাব এবং এটি - দ্রবীভূত হয় না।

কোকো মটরশুটিতে পাওয়া একটি প্রাকৃতিক ফ্যাট কোকো মাখন রক্তের কোলেস্টেরল বাড়ায় না। এটি চকোলেটের অনন্য মসৃণতায় অবদান রাখে এবং - আপনার - মুখের জমিনে - গলে যায়। গবেষণায় দেখা গেছে যে এর উচ্চ স্যাচুরেটেড ফ্যাট সামগ্রী সত্ত্বেও কোকো মাখন অন্যান্য স্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলির মতো রক্ত ​​কোলেস্টেরল বাড়ায় না। এটি স্টেরিক অ্যাসিডের উচ্চ সামগ্রীর কারণে, কোকো মাখনের অন্যতম প্রধান ফ্যাটি অ্যাসিড, যা রক্তের কোলেস্টেরল হ্রাস করতে পারে।

উচ্চ পরিমাণে কোকো পাউডার গ্রহণ মৃত্যুর ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে
ডাচ গবেষকদের দ্বারা ২th তারিখে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে বয়স্ক পুরুষরা যারা উচ্চ পরিমাণে কোকো পাউডার গ্রহণ করেন তাদের অসুস্থতা থেকে মৃত্যুর ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে কম থাকে যারা কখনও কোকোযুক্ত খাবার গ্রহণ করেন না।

15 - বছরের গবেষণায় নেদারল্যান্ডসের জুটফেনে 65 থেকে 84 বছর বয়সী 470 পুরুষ অন্তর্ভুক্ত ছিল। তাদের মধ্যে, এক তৃতীয়াংশ লোক মোটেও কোকো পাউডার খায়নি এবং অন্য তৃতীয়াংশ লোক প্রতিদিন গড়ে ৪.২ গ্রাম কোকো পাউডার গ্রাস করে। 1985 থেকে 2000 পর্যন্ত মোট 314 জন উত্তরদাতা মারা গিয়েছিলেন। যারা কখনও কোকো পাউডার খায়নি তাদের সাথে তুলনা করে যারা কোকো পাউডারযুক্ত খাবার খেতে পছন্দ করেন তারা বিভিন্ন রোগ থেকে মারা যাওয়ার সম্ভাবনা অর্ধেক ছিল কারণ যারা কখনও কোকো পাউডার খায় না।
এই প্রতিবেদনের লেখক ব্রায়ান বুইজারস ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট ফর পাবলিক হেলথ অ্যান্ড এনভায়রনমেন্ট ইন দ্য নেদারল্যান্ডসের এনভায়রনমেন্ট থেকে এসেছেন। বুইজাররা বিশ্বাস করেন যে বিস্তৃত জনগোষ্ঠীতে কোকো পাউডারগুলির স্বাস্থ্যের প্রভাব সম্পর্কে সিদ্ধান্তগুলি আঁকতে আরও গবেষণার প্রয়োজন। নিউইয়র্ক সিটির লেনক্স রিজ হাসপাতালের কার্ডিওলজিস্ট নিকা গোল্ডবার্গ বলেছেন, এই গবেষণার সিদ্ধান্তগুলি সাধারণ মানুষের জন্য প্রযোজ্য নয় কারণ এতে কেবল 65 বছরেরও বেশি বয়সী পুরুষদের অন্তর্ভুক্ত ছিল। গবেষণাটি অভ্যন্তরীণ মেডিসিনের আর্কাইভসে প্রকাশিত হয়েছে।
কোকো পাউডার প্রায়শই উচ্চ - ফ্যাট এবং চিনি সমৃদ্ধ ক্যালোরি খাবারগুলিতে পাওয়া যায়। বোলেটের প্রতিবেদনে পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে কোকো পাউডারে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং ফ্ল্যাভানলগুলি রক্তনালীগুলিকে আস্তরণযুক্ত বিভিন্ন কোষের কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে এবং কোলেস্টেরল এবং অন্যান্য যৌগগুলির কারণে হৃদরোগ, ক্যান্সার এবং ফুসফুসের রোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে। ফ্ল্যাভানলগুলি হ'ল ফ্ল্যাভোনয়েডগুলির একটি শ্রেণি যা মানব স্বাস্থ্যের উপকারের জন্য পরিচিত এবং এটি অনেক শাকসব্জী, গ্রিন টি এবং রেড ওয়াইনে পাওয়া যায়।

কোকো পাউডার ভাস্কুলার বার্ধক্য থেকে রক্ষা করে
কোকো পাউডারটি ডিফ্যাটেড কোকো মটরশুটি থেকে স্থল। ডিফ্যাটিংয়ের ডিগ্রির উপর নির্ভর করে এটি উচ্চ -} ফ্যাট, মাঝারি - ফ্যাট, বা নিম্ন - ফ্যাট হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। এটি সাধারণত কফি, চকোলেট, পানীয় এবং প্যাস্ট্রি উত্পাদনে ব্যবহৃত হয়। কোকো পাউডারে ফ্ল্যাভোনয়েডস এবং কেটেকল সহ পলিফেনলিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা কার্ডিওভাসকুলার বার্ধক্য থেকে রক্ষা করতে পারে এবং কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে। তদ্ব্যতীত, কোকো পাউডারটিতে বিভিন্ন ধরণের খনিজ রয়েছে যেমন পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং ক্যালসিয়াম। অতএব, সাধারণভাবে বলতে গেলে, প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলিতে কোকো সামগ্রী তত বেশি, তাদের স্বাস্থ্যের সুবিধাগুলি তত বেশি। চকোলেট চয়ন করার সময়, একটি উচ্চ কোকো সামগ্রী সহ ডার্ক চকোলেট চয়ন করতে ভুলবেন না।